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Vollkornbrot ist nicht gleich Vollkornbrot !
"Echte" Vollkornbrote sind Brote, bei denen ausschließlich volles Korn
(mit Keimling) zum Backen verwendet wird. Ohne Mehlzusatz und
sonstige Zusätze werden sie mit rein biologischem Sauerteig hergestellt
Garantie für ihre Bekömmlichkeit.
Brote ohne Hefe - bei Infektion mit Darmpilzen
..... Misserfolge bei der Behandlung des Darmpilzes liegen nicht an dem
Medikament, gegen das es bisher keine Resistenzen gibt. Sie sind fast immer auf
Diätfehler zurückzuführen. Denken Sie daran: Nichts Süßes und nichts aus Weißmehl.
Essen Sie statt dessen reichlich Gemüse,Salate und grobe Vollkornprodukte.
Ballaststoffe
Das Getreidekorn ist der wichtigste Ballaststofflieferant in unserer Ernährung. Im Korn
befindet sich der größte Teil der Ballaststoffe in den Randschichten.
Einen besonders hohen Ballaststoffgehalt haben:
Roggenbackschrot Type 1800
Roggenmehl Type 1740
Weizenbackschrot Type 1700
Weizenmehl Type 2000
Wirkung der Ballaststoffe im Körper
Eine hohe Ballaststoffzufuhr verhindert oder beseitigt Verstopfung auf natürliche
Weise und macht in den meisten Fällen den Gebrauch von Abführmitteln
überflüssig.
Eine ballaststoffreiche Kost wirkt sich auch für Diabetiker günstig aus.
Aus ballaststoffreichen Lebensmitteln werden Kohlenhydrate langsamer verdaut als
aus ballaststoffarmen Produkten.
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